东北家常炖鱼的做法 ？东北家常炖鱼的做法大全

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本文目录

1. 东北炖鱼绝招
2. 东北炖鱼最正宗的常炖做法
3. 东北酱炖鱼的做法

东北炖鱼绝招

1
、洗干净的做法鱼，腮部剌一刀，东北炖鱼的做大全轻拍鱼身取出腥线
，家常太大的法东鱼需要切两段，否则就会像我这样，常炖我就是做法后来剪短的两段，否则头尾不入味 。

2、多放油，先炒五花肉 ，炒出肥油 ，然后放葱姜蒜，然后放花椒 、八角 、桂皮、香叶放里炒十秒钟。重点来了 ，添热水 ，根据鱼大小而定水多少
，然后把刚才的料碗（海鲜酱油，黄豆酱，老抽，十三香  ，咸盐 ，糖，醋）放进锅中 。

3、第三步:当然是把鱼放里 ，在炖20分钟后，把茄子和粉条放里继续炖到茄子软烂，粉条用筷子一夹就断，收干汁出锅
。

东北炖鱼最正宗的做法

1 、主料
：草鱼1条。

2
、配料：豆腐、白菜帮 、粉条各适量 。

3 、调味料 ：麻辣调味料 、花椒粒、番茄酱 、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎
、大葱段、辣椒油、蚝油各适量 。

4、腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。

5 、草鱼杀好，再割上几刀 ，沥干水份
。

6、将盐
、料酒
、白胡椒粉各适量放一起用水调匀
。

7 
、把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。

8、粉条提前泡软 。

9、豆腐切块后用淡盐水煮开泡着
。

10
、白菜帮用手撕成大片待用。

11、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片 、蒜瓣碎、大葱段
、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香

12
、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。

13、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。

14 、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐。

15、起锅，撒葱花 ，端上桌。

东北酱炖鱼的做法

[主料]鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克 ，大料2克，白糖5克，味精1克 ，水淀粉25克 ，蒜共计50克，料酒5克
，醋5克。

[制法]鱼块洗净 ，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料 ，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火
，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可 。

关于东北家常炖鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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